Ninhos de Batata com Ovos Biológicos Mexidos e Chouriço.

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É sempre bom receber amigos em casa. Nada melhor do que lhes dar as boas vidas com umas entradas de fazer crescer água na boca. Podem ser usadas em aniversários, ocasiões especiais, jantares ou almoços, lanches, entre outras situações, e são sempre apreciadas por todos.

A nossa sugestão para umas entradas para deliciar os seus convidados é Ninhos de Batata com Ovos Biológicos Mexidos e Chouriço.

Ingredientes para 12 Ninhos:

  • 350 g de batata para fritar/puré
  • 20 g de queijo ralado
  • 7 ovos
  • 70 g de manteiga sem sal
  • 85 g de chouriço de carne
  • 10 g de salsa
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Sal e pimenta-preta q.b.

Como preparar as entradas:

  1. Descasque e corte as batatas em juliana.
  2. Numa taça, coloque as batatas cortadas, um ovo e o queijo ralado. Tempere com o alho em pó, sal e pimenta-preta a gosto.
  3. Unte doze formas de queques com manteiga.
  4. Distribua a mistura de batata pelas formas, espremendo a mistura.
  5. Derreta 20g de manteiga sem sal. Rege com uma colher de chá as formas recheadas com a batata.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 225ºC durante 25 minutos, até as batatas estarem bem douradas.
  7. Retire os ninhos da forma e deixar arrefecer.
  8. Bata os restantes ovos com sal e pimenta-preta a gosto.
  9. Leve uma frigideira ao lume com 50g de manteiga. Quando derreter, adicione o chouriço, sem pele, e picado grosseiramente. Deixar cozinhar um bocado.
  10. Adicione os ovos mexidos. Mexa e, assim que estiverem macios, retire do lume. Se necessário retifique os temperos.
  11. Recheie os ninhos com os ovos mexidos. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Nota:

Se pretender pode trocar o chouriço por bacon, presunto, linguiça, ou outro enchido da sua preferência.

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Adaptado: Cinco Quartos de Laranja