Ovos escalfados com molho de tomate

ovos-escalfados

Ingredientes:

  • 4 Ovos do Solar
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho ralado
  • 1 kg de tomates bem maduros
  • manjericão q.b.
  • oregãos q.b.
  • Tabasco q.b.
  • azeite q.b
  • sal e pimenta q.b

 

Preparação:

Retire a pele dos tomates e corte-os em pedaços.

Numa frigideira grande coloque o azeite e a cebola picada e deixe refogar.

Junte o tomate,o manjericão, os oregãos, o alho e o tabasco e deixe cozinhar até o tomate ficar macio e formar um molho grosso. Tempere com sal e pimenta.

Faça um buraco no molho e coloque lá o ovo. Repita com os restantes ovos. Deixe escalfar até ao ponto que mais gostar. Polvilhe com oregãos.

Sirva com pão torrado.

Bom apetite!