Ingredientes:
- 4 Ovos do Solar
- 1 cebola
- 1 dente de alho ralado
- 1 kg de tomates bem maduros
- manjericão q.b.
- oregãos q.b.
- Tabasco q.b.
- azeite q.b
- sal e pimenta q.b
Preparação:
Retire a pele dos tomates e corte-os em pedaços.
Numa frigideira grande coloque o azeite e a cebola picada e deixe refogar.
Junte o tomate,o manjericão, os oregãos, o alho e o tabasco e deixe cozinhar até o tomate ficar macio e formar um molho grosso. Tempere com sal e pimenta.
Faça um buraco no molho e coloque lá o ovo. Repita com os restantes ovos. Deixe escalfar até ao ponto que mais gostar. Polvilhe com oregãos.
Sirva com pão torrado.
Bom apetite!