Ingredientes:
- 150g de bacalhau (desfiado)
- 80g de gambas (miolo, moídas)
- 4 ovos do solo Casa do Aido
- 125g de puré de batata
- queijo ralado, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Prepare o puré de batata e reserve.
De seguida adicione o bacalhau desfiado e as gambas moídas. Junte as gemas, tempere com sal e pimenta e misture bem.
À parte, bata as claras em castelo bem firmes e adicione-as ao preparado anterior. Coloque o preparado numa forma previamente untada com manteiga.
Polvilhe com o queijo e leva-se ao forno com uma temperatura média (180 ºC) até aumentar quase o dobro do volume. Sirva imediatamente, salpicado de manteiga.
Adaptado de: Nestlé