Ovos em Nuvem
Ingredientes
- 4 ovos Mimos do Solo
- 50g de queijo parmesão ralado
- 4 fatias de pão torrado
- Salsa ou cebolinho picado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 230°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Separe as claras das gemas, mantendo cada gema intacta num recipiente individual.
- Bata as claras em castelo firme.
- Incorpore delicadamente o queijo ralado nas claras.
- Forme quatro "nuvens" de clara no tabuleiro e faça uma pequena depressão no centro de cada uma.
- Leve ao forno por 3 minutos até começarem a dourar.
- Com cuidado, coloque uma gema no centro de cada nuvem.
- Volte ao forno por mais 2-3 minutos até as gemas estarem quentes mas ainda cremosas.
- Polvilhe com ervas aromáticas, sal e pimenta.
- Sirva imediatamente sobre o pão torrado.
Dica: Os Mimos do Solo são ideais para esta receita pela excelente consistência das claras que permite nuvens mais estáveis e volumosas. Para um resultado ainda melhor, certifique-se que os ovos estão à temperatura ambiente antes de separar as claras das gemas! Não se esqueça de procurar o código PT053 na embalagem para garantir a autenticidade dos nossos Mimos do Quintal.
