Pavlova de Frutos Vermelhos
Ingredientes
- 4 claras de Mimos Livres
- 250g de açúcar refinado
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 colher de chá de amido de milho
- 300ml de natas para bater
- 2 colheres de açúcar em pó
- Frutos vermelhos variados
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 140°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Bata as claras dos Mimos Livres em castelo firme.
- Adicione gradualmente o açúcar, batendo até obter um merengue brilhante.
- Incorpore o vinagre e o amido de milho.
- Forme um círculo no tabuleiro com o merengue, criando bordas mais altas.
- Leve ao forno por 1h15, depois deixe arrefecer completamente no forno desligado.
- Bata as natas com o açúcar em pó e cubra a pavlova.
- Decore com os frutos vermelhos.
Dica: Para um merengue mais estável, certifique-se que a tigela está impecavelmente limpa e adicione o açúcar muito gradualmente. As claras dos Mimos Livres criam uma pavlova com textura mais leve e crocante por fora, marshmallow por dentro!
