Créme Brulee
Ingredientes
- 6 gemas de Mimos Biológicos
- 500ml de natas
- 100g de açúcar + extra para caramelizar
- 1 vagem de baunilha
- Pitada de sal
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Aqueça as natas com a vagem de baunilha aberta e as sementes raspadas.
- Numa tigela, bata as gemas dos Mimos Biológicos com o açúcar até ficarem pálidas.
- Verta as natas quentes lentamente sobre as gemas, mexendo sempre.
- Coe a mistura e distribua por 6 forminhas individuais.
- Leve ao forno em banho-maria por 35-40 minutos até estarem firmes mas ainda trémulas no centro.
- Refrigere por pelo menos 2 horas.
- Antes de servir, polvilhe açúcar sobre cada crème e caramelize com um maçarico.
Dica: Para evitar bolhas, deixe a mistura repousar 30 minutos antes de ir ao forno e retire qualquer espuma da superfície. As gemas ricas dos Mimos Biológicos garantem uma textura extra sedosa e um sabor mais intenso a esta sobremesa francesa clássica!
